Dieses Blechgericht mit grünem Spargel & Lachs ist leicht, aromatisch & voller Omega-3-Fettsäuren. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen ohne viel Aufwand!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Zutaten
- 2 Lachsfilets (à ca. 150 g, frisch oder TK aufgetaut)
- 500 g grüner Spargel (Enden abgeschnitten)
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder gehackt)
- ½ TL Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, optional)
- ½ TL Chiliflocken (für etwas Schärfe, optional)
Optional für mehr Geschmack:
- 1 EL Parmesan oder Feta (zerbröselt, für ein würziges Topping)
- 1 TL gehackte Mandeln oder Pinienkerne (für Crunch)
Zubereitung
1️⃣ Backofen & Blech vorbereiten
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Spargel & Lachs marinieren
Spargel & Lachsfilets auf das Blech legen. Olivenöl, Honig, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer & Paprikapulver verrühren & darüber träufeln. Zitronenscheiben auf den Lachs legen.
3️⃣ Backen & genießen!
Das Blech in den Ofen schieben & ca. 18-20 Minuten backen, bis der Lachs zart & der Spargel bissfest ist.
4️⃣ Finales Topping & Servieren
Nach Belieben mit Parmesan, Feta oder gehackten Mandeln bestreuen & direkt servieren.
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Den Lachs vor dem Backen in Zitronensaft marinieren.
Low-Carb-Beilage? Mit Avocado oder grünem Salat servieren.
Mediterraner Touch? Mit getrockneten Tomaten & Oliven verfeinern.
Extra knusprig? Lachs mit Sesam oder Panko-Paniermehl bestreuen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell & mit wenig Aufwand gemacht!
✔ Gesund, leicht & voller Omega-3-Fettsäuren!
✔ Perfekt als leichtes Abendessen oder Meal-Prep-Gericht!
✔ Ofengericht ohne viel Abwasch – einfach auf dem Blech backen!
Dieses einfache Blechgericht mit Lachs & grünem Spargel ist gesund, köstlich & perfekt für eine schnelle Mahlzeit – probiere es aus & genieße puren Geschmack! ✨
Welche Beilage passt für dich perfekt dazu? Schreib es in die Kommentare!
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