Dieser Quark-Kirschkuchen ist ein echter Turbo-Kuchen: In nur 5 Minuten zusammengerührt, kommt er fix in den Ofen – und verführt mit zartem Rührteig, cremigem Quark und fruchtigen Kirschen. Ideal, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 35–40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 1 Springform (26 cm) – ca. 10 Stücke
Zutaten
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250 g Magerquark
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200 g Mehl
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100 g Zucker
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2 Eier
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80 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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1 TL Vanillezucker
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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1 Glas Sauerkirschen (ca. 350–400 g, gut abgetropft)
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Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1️⃣ Ofen & Form vorbereiten
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig rühren
Alle Zutaten außer den Kirschen in eine Schüssel geben & kurz zu einem glatten Teig verrühren – am besten mit dem Handrührgerät oder Schneebesen.
3️⃣ Kirschen unterheben
Abgetropfte Kirschen vorsichtig unter den Teig heben – oder auf dem Teig verteilen, wenn du eine schöne Optik willst.
4️⃣ Backen
Teig in die Form füllen, glatt streichen und 35–40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
5️⃣ Abkühlen & genießen
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Servierideen
✅ Lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne
✅ Als schneller Nachmittagskuchen zum Kaffee ☕
✅ Mit Mandelblättchen oder Streuseln bestreut für extra Crunch ✨
Tipps & Variationen
Mit etwas Zimt im Teig für winterliches Aroma
Kirschen durch Beeren oder Aprikosen ersetzen
Für extra Cremigkeit 2 EL Frischkäse in den Teig geben
Lässt sich wunderbar einfrieren & bei Bedarf auftauen ❄️
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In nur 5 Minuten vorbereitet – perfekt bei Zeitmangel ⏱️
✔ Cremig, fruchtig & unkompliziert
✔ Wenig Zutaten & maximaler Geschmack
✔ Ideal für spontane Gäste oder Backanfänger
Dieser Blitz-Quark-Kirschkuchen beweist: Schnell kann unglaublich lecker sein! Jetzt backen & genießen – am besten noch heute!
Was kommt bei dir in den Blitzkuchen – Kirschen, Beeren oder Apfel? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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