Dieses Stollenkonfekt ist die handliche Variante des klassischen Christstollens – ganz nach dem Familienrezept von Mama Manu: mit getrockneten Früchten, Marzipan, Mandeln und feinen Gewürzen, in kleine Würfel geschnitten und mit Puderzucker veredelt. Zart, saftig und aromatisch, perfekt für die Plätzchendose oder als Geschenk aus der Küche! 
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 30 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 12–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Ergibt: ca. 50 Stück Stollenkonfekt
Zutaten
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350 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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100 g gemahlene Mandeln
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100 g Marzipanrohmasse (klein gewürfelt)
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100 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Zimt
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1 Prise Salz
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100 g weiche Butter
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1 Ei
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100 g Quark
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80 g Rosinen
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50 g Orangeat oder Zitronat (fein gehackt)
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1–2 EL Rum oder Orangensaft
Zum Bestreichen & Wälzen:
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50 g geschmolzene Butter
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100 g Puderzucker
Zubereitung
Trockenfrüchte einweichen
Rosinen und Orangeat mit Rum oder Orangensaft mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Teig kneten
Alle trockenen Zutaten mit Marzipan, Ei, Butter & Quark zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss Rosinenmischung unterkneten.
Gehzeit & Formen
Teig ca. 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann zu einem ca. 2–3 cm dicken Rechteck ausrollen & in kleine Würfel schneiden.
Backen
Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen & im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
Veredeln
Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen & in Puderzucker wälzen – vollständig auskühlen lassen.
Servierideen
In Zellophan als Geschenk verpacken Auf dem Plätzchenteller neben Vanillekipferln & Lebkuchen Mit einer Tasse Glühwein oder Tee genießen
Tipps & Variationen
Ohne Orangeat – nur Rosinen für Kinderfreundlichkeit
Mit Mandellikör oder Amaretto für Extra-Aroma
Mit Schokostückchen statt Rosinen für moderne Variante
Luftdicht aufbewahrt halten sie bis zu 3 Wochen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
Klein, saftig & voller Weihnachtsstimmung Einfach gemacht & perfekt zum Verschenken Traditionell & dennoch variabel Schneller & handlicher als ein großer Stollen
Dieses Stollenkonfekt à la Mama Manu bringt Weihnachtszauber in kleinen Happen – jetzt backen & in Erinnerungen schwelgen!
Mit Rosinen, Schoko oder ohne alles – wie magst du dein Stollenkonfekt? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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