Dieser Geflügelsalat mit Mandarinen ist ein echter Klassiker – zartes Hähnchenfleisch, süß-säuerliche Mandarinen und ein cremiges Dressing mit leichter Würze machen ihn zu einem beliebten Party- oder Brunchgericht, das immer gut ankommt. Ob als Beilage, Brotaufstrich oder leichtes Hauptgericht – dieser Salat schmeckt einfach immer! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
Zutaten
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300 g gegartes Hähnchenfleisch (gekocht oder gebraten, in Streifen)
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1 kleine Dose Mandarinen (abgetropft, ca. 175 g)
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1/2 Stange Lauch (in feine Ringe)
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2–3 Gewürzgurken (in feine Würfel)
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100 g Selleriesalat aus dem Glas oder frisch gerieben
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2 EL Mais (optional)
Für das Dressing:
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3 EL Mayonnaise
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2 EL Joghurt oder Crème fraîche
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1 TL Senf
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1 TL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Optional: eine Prise Curry für exotische Note
Zubereitung
1️⃣ Fleisch & Zutaten vorbereiten
Das gegarte Hähnchenfleisch klein zupfen oder schneiden. Mandarinen abtropfen lassen. Lauch, Gurken und Sellerie ebenfalls vorbereiten.
2️⃣ Dressing anrühren
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer (und optional Curry) in einer Schüssel cremig verrühren.
3️⃣ Alles vermengen
Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing in einer großen Schüssel gut vermengen. Vorsichtig umrühren, damit die Mandarinenstücke ganz bleiben.
4️⃣ Durchziehen lassen
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so verbinden sich die Aromen perfekt.
5️⃣ Servieren & genießen
Frisch aus dem Kühlschrank servieren – ideal auf Brot, mit Baguette oder einfach pur!
Perfekte Serviervorschläge
✅ Auf frischem Baguette oder Toast servieren
✅ Als Teil eines kalten Buffets oder Brunchs
✅ Mit Blattsalat angerichtet als leichtes Mittagessen
Tipps & Variationen
Resteverwertung? Gekochtes Grillhähnchen oder Putenbrust verwenden.
Fruchtiger? Ananaswürfel oder Apfelstücke ergänzen.
Knackiger? Geröstete Walnüsse oder Mandelblättchen darüberstreuen.
Schneller? Gekochtes Hähnchenfleisch vom Vortag verwenden!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Herzhaft & fruchtig – eine perfekte Kombination!
✔ In 20 Minuten zubereitet & ideal vorzubereiten! ⏱
✔ Ein Klassiker, der auf keinem Buffet fehlen darf!
✔ Cremig, frisch & voller Geschmack – immer ein Hit!
Dieser Geflügelsalat mit Mandarinen ist ein echtes Highlight für Feiern, Sommerabende oder die Lunchbox – leicht, raffiniert und mit Suchtpotenzial!
Wie kombinierst du deinen Geflügelsalat am liebsten? Schreib’s mir in die Kommentare!
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