Diese Miesmuscheln in einem pikanten, aromatischen Gemüsesud sind ein echter Hochgenuss für alle, die Meeresfrüchte lieben. Ob als leichtes Abendessen, Vorspeise für Gäste oder Urlaubs-Feeling für Zuhause – dieses Gericht vereint Meer, Würze & Frische in einem Topf! ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2–3
Kalorien: ca. 280 kcal pro Portion
Zutaten
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1 kg frische Miesmuscheln
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1 Zwiebel (gewürfelt)
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2 Knoblauchzehen (gehackt)
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1 kleine Chilischote (fein geschnitten, optional)
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1 Möhre (in feine Streifen)
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1 kleine Zucchini (halbiert & in dünne Scheiben)
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1 Stange Sellerie (fein geschnitten)
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1 Dose stückige Tomaten (400 g)
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100 ml trockener Weißwein
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2 EL Olivenöl
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1 TL Tomatenmark
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz, Pfeffer
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Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Muscheln vorbereiten
Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abbürsten, geöffnete oder beschädigte Muscheln aussortieren.
2️⃣ Gemüse anschwitzen
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomatenmark darin 2–3 Minuten anschwitzen. Möhren, Sellerie und Zucchini zugeben und kurz mitbraten.
3️⃣ Abschmecken & ablöschen
Mit Weißwein ablöschen, stückige Tomaten hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen lassen.
4️⃣ Muscheln garen
Muscheln in den Topf geben, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten dämpfen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren.
5️⃣ Servieren & genießen
Muscheln mit Sud in tiefe Teller geben, mit frischen Kräutern garnieren und sofort heiß servieren!
Perfekte Beilagen
✅ Frisches Baguette zum Tunken
✅ Ein Glas trockener Weißwein
✅ Mit Aioli oder Zitronenbutter servieren
Tipps & Variationen
Würziger? Mit mehr Chili oder einem Spritzer Tabasco abschmecken.
Französisch? Mit Safran, Fenchel & Pastis verfeinern.
Italienisch? Etwas Basilikum und geriebene Zitronenschale einrühren.
Vorkochen? Der Gemüsesud kann vorbereitet und später mit Muscheln fertig gekocht werden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Frisch, würzig & voller mediterraner Aromen!
✔ In 30 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend oder Gäste! ⏱
✔ Mit einfachem Gemüse zum Hochgenuss!
✔ Ein echter Hingucker & Wohlfühlessen mit Meeresduft!
Diese Miesmuscheln im pikanten Gemüsesud holen dir das Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch – leicht, gesund und unglaublich aromatisch.
Isst du Muscheln lieber klassisch oder kreativ gewürzt? Schreib’s mir in die Kommentare!
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