Dieser Mohn-Käsekuchen mit Kirschen vereint samtige Käsecreme, aromatische Mohnmasse und fruchtige Kirschen auf einem zarten Boden zu einem echten Kuchentraum! Jede Schicht bringt ihre eigene Textur und Geschmack – zusammen ergibt sich ein absolut unwiderstehlicher Genuss für Kuchenliebhaber. Ideal für Feste, Brunch oder den Sonntagskaffee!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
❄️ Abkühlzeit: mind. 2 Stunden
⏱ Gesamtzeit: ca. 3 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: ca. 340 kcal pro Stück
Zutaten
Für den Boden:
-
200 g Mehl
-
75 g Zucker
-
100 g kalte Butter
-
1 Ei
-
½ TL Backpulver
-
1 Prise Salz
Für die Mohnfüllung:
-
250 ml Milch
-
40 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
1 TL Zimt
-
125 g gemahlener Mohn
-
1 EL Grieß
-
1 Eigelb
Für die Käsemasse:
-
500 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
-
100 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
-
100 ml Milch
-
2 Eier
-
50 g Butter (geschmolzen)
Für die Fruchtschicht:
-
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
-
1 EL Speisestärke
Zubereitung
1️⃣ Mürbeteigboden vorbereiten
Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz einen glatten Teig kneten, kalt stellen. Springform (26 cm) fetten. Teig ausrollen, Boden und ca. 3 cm Rand formen. Kalt stellen.
2️⃣ Mohnmasse kochen
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen. Mohn und Grieß einrühren, kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen. Eigelb einrühren und abkühlen lassen.
3️⃣ Käsemasse verrühren
Quark, Zucker, Puddingpulver, Milch, Eier und geschmolzene Butter zu einer glatten Creme rühren.
4️⃣ Kirschen vorbereiten
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Saft mit Stärke aufkochen, Kirschen untermischen und leicht abkühlen lassen.
5️⃣ Schichten & backen
Mohnmasse auf den Teigboden streichen, dann die Quarkmasse darauf verteilen. Kirschen gleichmäßig oben auflegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
6️⃣ Abkühlen lassen & servieren
Kuchen komplett auskühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank). Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben – genießen!
Perfekte Gelegenheiten
✅ Sonntagskaffee oder Familienfeier ☕
✅ Festlicher Brunch oder Kuchenbuffet
✅ Als Highlight für Käsekuchen-Liebhaber
Tipps & Variationen
Extra Crunch? Ein paar gehackte Mandeln oder Streusel auf die Kirschen geben.
Schneller? Mohnback statt eigener Mohnfüllung verwenden.
Kleiner backen? Zutatenmenge für 20 cm Springform halbieren.
Kühler Genuss? Schmeckt gekühlt besonders cremig & frisch!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Drei Schichten – dreifacher Genuss!
✔ Mohn, Käsekuchen & Kirschen – das perfekte Trio!
✔ Sättigend, saftig & absolut feierwürdig!
✔ Klassisch mit dem gewissen Etwas – wie bei Oma!
Dieser Mohn-Käsekuchen mit Kirschen ist eine wahre Geschmacksexplosion aus Cremigkeit, Fruchtigkeit und Würze – perfekt für alle, die das Besondere lieben!
Welche Schicht ist dein Favorit? Schreib’s mir in die Kommentare!
Leave a Reply