Dieser Ofenpfannkuchen ist herzhaft, fluffig & im Handumdrehen fertig. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen – einfach belegen & genießen!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 250 ml Milch oder Pflanzendrink
- 4 Eier
- 1 TL Salz & Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (optional für mehr Geschmack)
- 1 EL Butter oder Olivenöl (zum Einfetten der Form)
Belag nach Wahl (z. B. eines dieser Toppings):
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Feta)
- 100 g Schinkenwürfel oder Speck (optional vegetarisch ersetzen)
- 1 Handvoll Cherrytomaten (halbiert)
- ½ rote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 1 Handvoll Spinat oder Rucola (zum Servieren)
- 1 TL Kräuter (z. B. Oregano, Rosmarin oder Thymian)
Zubereitung
1️⃣ Backofen & Blech vorbereiten
Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform oder ein tiefes Blech mit Butter einfetten.
2️⃣ Teig anrühren
Mehl, Milch, Eier, Salz & Paprikapulver zu einem glatten Teig verrühren.
3️⃣ Teig in die Form gießen
Den Teig in die vorbereitete Form geben & nach Belieben mit Schinken, Käse, Tomaten & Kräutern belegen.
4️⃣ Backen & aufgehen lassen
Den Ofenpfannkuchen 20 Minuten backen, bis er goldbraun & fluffig aufgegangen ist.
5️⃣ Servieren & genießen!
Mit frischem Rucola, Kräutern & einem Spritzer Zitronensaft garnieren & direkt servieren!
Tipps & Variationen
Vegetarisch? Speck durch Feta oder gebratene Pilze ersetzen.
Extra knusprig? Vor dem Backen etwas Olivenöl über den Teig träufeln.
Low-Carb? Mehl durch Mandel- oder Kichererbsenmehl ersetzen.
Mediterrane Variante? Mit getrockneten Tomaten, Oliven & Feta belegen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Einfach & blitzschnell im Ofen gemacht!
✔ Herzhaft, sättigend & unglaublich lecker!
✔ Vielseitig belegbar – für jede Gelegenheit passend!
✔ Perfekt als schnelles Hauptgericht oder herzhaftes Frühstück!
Dieser herzhafte Ofenpfannkuchen ist fluffig, knusprig & nach Belieben wandelbar – perfekt für ein unkompliziertes, aber köstliches Essen! ✨
Mit welchen Zutaten würdest du deinen Ofenpfannkuchen belegen? Schreib es in die Kommentare!
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