Dieser Quarkteig ist ein echter Allrounder: ohne Hefe, schnell zusammengerührt und wunderbar luftig! Ob für süße Teilchen wie Obsttaschen und Schnecken oder herzhafte Gebäcke wie Pizzabrötchen oder Gemüseschnecken – dieser Teig gelingt garantiert und spart Zeit. Perfekt für spontane Backideen! ⏰
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 10 Minuten
Reicht für: ca. 1 Blech oder 12 Stück
Zutaten
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250 g Magerquark
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80 ml Milch
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80 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
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80 g Zucker (für süße Variante) oder 1 TL Salz (für herzhafte Variante)
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1 Ei (optional, für mehr Bindung)
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
1️⃣ Flüssige Zutaten vermengen
Quark, Milch, Öl und optional Ei in eine Schüssel geben & gut verrühren.
2️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl mit Backpulver und Zucker (oder Salz) mischen & zügig unter die Quarkmasse kneten – nicht zu lange kneten, nur bis ein weicher Teig entsteht.
3️⃣ Verarbeiten nach Wunsch
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen & nach Rezept weiterverarbeiten – z. B. zu Schnecken, Taschen, Hörnchen oder kleinen Brötchen.
4️⃣ Backen
Je nach Rezept bei 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) 15–25 Minuten backen – bis goldbraun.
Verwendungsbeispiele
✅ Süß: Mit Marmelade, Äpfeln oder Quarkfüllung füllen & zu Taschen formen
✅ Herzhaft: Mit Pesto, Schinken oder Käse bestreichen & zu Schnecken rollen
✅ Schnelle Brötchen: Kleine Kugeln formen & direkt backen
Tipps & Variationen
Mit Dinkelmehl oder Vollkornmehl variieren
Für mehr Fluffigkeit: Etwas Mineralwasser mit Kohlensäure einrühren
Mit Gewürzen oder Kräutern verfeinern – je nach Anwendung
Lässt sich auch gut einfrieren – roh oder gebacken!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In 10 Minuten fertig – perfekt für spontane Backideen! ⏰
✔ Ohne Gehzeit, ohne Hefe – immer gelingsicher!
✔ Süß & herzhaft einsetzbar – ein Teig für alles!
✔ Weich, locker & wunderbar wandelbar!
Dieser Quarkteig gehört in jedes Rezeptbuch – ein echter Allrounder, der immer gelingt und sich unendlich variieren lässt. Einfach ausprobieren & kreativ backen! ✨
Was machst du am liebsten aus Quarkteig? Verrate es mir in den Kommentaren!
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