Dieser griechische Hähnchen-Salat vereint alles, was wir lieben: zart gegrilltes Hähnchen, knackiges Gemüse, würziger Feta und ein frisches Zitronen-Olivenöl-Dressing. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, Meal-Prep für unterwegs oder gesunder Grillbegleiter – Urlaubsgefühl garantiert! 
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 20 Minuten
Grill-/Bratzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 2–3
Zutaten
Für den Salat:
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2 Hähnchenbrustfilets
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1 TL Oregano (getrocknet)
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1 TL Paprikapulver
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Saft von ½ Zitrone
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1 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer
Für die Salatbasis:
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1 Salatgurke (gewürfelt)
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200 g Cherrytomaten (halbiert)
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1 rote Paprika (gewürfelt)
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½ rote Zwiebel (in feine Ringe)
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100 g Feta (gewürfelt oder zerbröselt)
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1 Handvoll schwarze Oliven (ohne Stein)
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Optional: Rucola oder Kopfsalat
Für das Dressing:
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3 EL Olivenöl
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1 EL Zitronensaft oder Rotweinessig
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1 TL Senf
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1 TL Honig
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Salz & Pfeffer
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Optional: 1 TL frischer Oregano oder Petersilie
Zubereitung
Hähnchen marinieren & grillen
Hähnchen mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz & Pfeffer marinieren. In Grillpfanne oder auf dem Grill ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es gar & goldbraun ist. Anschließend in Streifen schneiden.
Gemüse schneiden & vermengen
Gurke, Tomaten, Paprika, Zwiebel & Oliven in eine große Schüssel geben. Nach Belieben mit Blattsalat ergänzen.
Dressing zubereiten
Alle Zutaten in einem Glas verschütteln oder in einer kleinen Schüssel verrühren. Über das Gemüse geben & alles vermengen.
Anrichten & servieren
Feta & Hähnchenstreifen über den Salat geben – frisch servieren oder gut gekühlt genießen.
Servierideen
Mit Pita, Fladenbrot oder Hummus servieren Als Bowl mit Quinoa oder Couscous kombinieren Perfekt für Picknick oder Lunchbox
Tipps & Variationen
Vegan: Hähnchen durch gebratene Kichererbsen oder Tofu ersetzen
Low Carb: Salat pur ohne Brot – ideal für Diät-Tage
Extra frisch: Mit frischer Minze oder Dill verfeinern
Sättigender: Mit Avocado oder gekochtem Ei ergänzen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
Frisch, bunt & voller mediterraner Aromen Eiweißreich & ideal zum Abnehmen oder als Fitness-Mahlzeit Schnell gemacht & perfekt für heiße Tage Vielfältig abwandelbar & Meal-Prep-tauglich
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