Dieses Stollenkonfekt ist die handliche Variante des klassischen Christstollens – ganz nach dem Familienrezept von Mama Manu: mit getrockneten Früchten, Marzipan, Mandeln und feinen Gewürzen, in kleine Würfel geschnitten und mit Puderzucker veredelt. Zart, saftig und aromatisch, perfekt für die Plätzchendose oder als Geschenk aus der Küche! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 30 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 12–15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Ergibt: ca. 50 Stück Stollenkonfekt
Zutaten
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350 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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100 g gemahlene Mandeln
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100 g Marzipanrohmasse (klein gewürfelt)
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100 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Zimt
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1 Prise Salz
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100 g weiche Butter
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1 Ei
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100 g Quark
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80 g Rosinen
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50 g Orangeat oder Zitronat (fein gehackt)
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1–2 EL Rum oder Orangensaft
Zum Bestreichen & Wälzen:
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50 g geschmolzene Butter
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100 g Puderzucker
Zubereitung
1️⃣ Trockenfrüchte einweichen
Rosinen und Orangeat mit Rum oder Orangensaft mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2️⃣ Teig kneten
Alle trockenen Zutaten mit Marzipan, Ei, Butter & Quark zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss Rosinenmischung unterkneten.
3️⃣ Gehzeit & Formen
Teig ca. 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann zu einem ca. 2–3 cm dicken Rechteck ausrollen & in kleine Würfel schneiden.
4️⃣ Backen
Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen & im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
5️⃣ Veredeln
Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen & in Puderzucker wälzen – vollständig auskühlen lassen.
Servierideen
✅ In Zellophan als Geschenk verpacken
✅ Auf dem Plätzchenteller neben Vanillekipferln & Lebkuchen
✅ Mit einer Tasse Glühwein oder Tee genießen
Tipps & Variationen
Ohne Orangeat – nur Rosinen für Kinderfreundlichkeit
Mit Mandellikör oder Amaretto für Extra-Aroma
Mit Schokostückchen statt Rosinen für moderne Variante
Luftdicht aufbewahrt halten sie bis zu 3 Wochen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Klein, saftig & voller Weihnachtsstimmung
✔ Einfach gemacht & perfekt zum Verschenken
✔ Traditionell & dennoch variabel
✔ Schneller & handlicher als ein großer Stollen
Dieses Stollenkonfekt à la Mama Manu bringt Weihnachtszauber in kleinen Happen – jetzt backen & in Erinnerungen schwelgen!
Mit Rosinen, Schoko oder ohne alles – wie magst du dein Stollenkonfekt? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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