Diese Kartoffel-Bratwurst-Pfanne ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag: knusprig gebratene Kartoffeln, würzige Bratwurstscheiben und fein abgestimmte Gewürze ergeben eine sättigende Pfanne, die schnell gemacht ist und garantiert jedem schmeckt. Ob zum Mittag, Abendessen oder einfach zwischendurch – dieses Gericht geht immer! ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 530 kcal pro Portion
Zutaten
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600 g festkochende Kartoffeln
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4 grobe Bratwürste (à ca. 100–120 g)
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1 große Zwiebel (in Streifen)
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1 rote Paprika (gewürfelt, optional)
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1 EL Tomatenmark
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2 EL Öl zum Braten
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100 ml Gemüsebrühe
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Optional: Frische Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorkochen
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Bratwurst anbraten
Bratwürste in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratwurstscheiben goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Zwiebeln & Paprika anschwitzen
Im Bratfett nun Zwiebeln (und optional Paprika) 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
4️⃣ Kartoffeln & Bratwurst zurück in die Pfanne
Vorgekochte Kartoffeln und Bratwurstscheiben dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen, gut umrühren und alles mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen.
5️⃣ Braten & ziehen lassen
Alles bei mittlerer Hitze noch 8–10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit leicht verdampft ist und die Kartoffeln knusprig sind.
6️⃣ Servieren & genießen
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren – fertig ist dein deftiges Pfannengericht!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einem knackigen Gurken- oder Krautsalat
✅ Ein Klecks Senf oder Ketchup für Würze
✅ Ein kühles Bier oder ein Glas Apfelschorle dazu
Tipps & Variationen
Herzhaft & süß? Apfelwürfel oder ein Spritzer Apfelessig ergänzen.
Mit Käse? Am Ende mit geriebenem Emmentaler bestreuen & kurz überbacken.
Vegetarisch? Bratwurst durch vegane Alternativen ersetzen.
Feurig? Mit Chiliöl oder scharfer Paprika würzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In nur 30 Minuten fertig – ideal für den Alltag! ⏰
✔ Ein deftiger Klassiker mit einfachen Zutaten!
✔ Super sättigend, herrlich aromatisch & richtig rustikal!
✔ Ein Familienhit, der garantiert alle begeistert!
Diese Kartoffel-Bratwurst-Pfanne ist ein echtes Hausmannsgericht – bodenständig, schnell und unglaublich lecker!
Welche Zutaten kommen in deine liebste Bratwurst-Pfanne? Schreib’s mir in die Kommentare!
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