Ein herrlich simples Rezept: außen goldbraun und knusprig, innen saftig und fruchtig. Diese Aprikosen-Blätterteigtaschen sind in wenigen Minuten vorbereitet und passen perfekt zu Kaffee, Dessert oder spontanem Besuch.
🧾 Zutaten (für ca. 6 Stück)
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3 Blätterteigscheiben (TK, aufgetaut)
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1 Glas Aprikosen (ca. 375 ml, gut abgetropft)
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1 EL grober Zucker
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Vanillepuderzucker zum Bestäuben (optional)
👩🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Blätterteigscheiben halbieren oder dritteln – je nach gewünschter Größe.
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Aprikosen gut abtropfen lassen und grob hacken oder halbieren.
2. Füllen & Formen
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Einige Aprikosenstücke auf eine Hälfte des Teiges legen.
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Mit etwas grobem Zucker bestreuen.
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Ränder mit etwas Wasser bestreichen, zusammenklappen und gut andrücken (z. B. mit einer Gabel).
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Oben ein kleines Messer-Schlitzchen machen, damit Dampf entweichen kann.
3. Backen
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Die Teigtaschen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
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Nach Wunsch leicht mit Zucker bestreuen.
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20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Servieren
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Kurz abkühlen lassen.
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Mit Vanillepuderzucker bestäuben und genießen.
🍽️ Tipp
Lauwarm schmecken sie besonders gut – gern mit einem Klecks Schlagsahne, Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
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