Diese Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse sind außen knusprig, innen herrlich cremig & würzig – ein echtes Highlight für alle Kartoffel-Liebhaber! Perfekt als Hauptgericht, Beilage oder Snack. Kein Wunder, dass sie fast jede Woche auf den Tisch kommen!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Bratzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, gekocht & gestampft
- 200 g Schafskäse, zerkrümelt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl oder Haferflocken
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Öl zum Braten
Optional für extra Würze:
- 1 TL Chiliflocken für etwas Schärfe
- 1 TL Kreuzkümmel für eine orientalische Note
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
Die gekochten Kartoffeln stampfen & mit Schafskäse, Ei, Paniermehl, Zwiebel, Senf, Gewürzen & Petersilie gut vermengen. Falls der Teig zu feucht ist, noch etwas Paniermehl zugeben.
2️⃣ Frikadellen formen
Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse kleine Frikadellen formen & leicht flach drücken.
3️⃣ Anbraten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
4️⃣ Servieren & genießen!
Die knusprigen Kartoffelfrikadellen heiß servieren – am besten mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem knackigen Salat!
Perfekte Beilagen
✅ Mit Kräuterquark oder Joghurt-Dip servieren
✅ Zu frischem Salat genießen
✅ Mit Ofengemüse oder einem würzigen Chutney kombinieren
Tipps & Variationen
Noch knuspriger? In Semmelbrösel wenden & dann braten.
Vegan? Ei durch 1 EL Leinsamen + 2 EL Wasser ersetzen & veganen Feta nehmen.
Glutenfrei? Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder Haferflocken ersetzen.
Extra würzig? Mehr Kräuter oder Knoblauch in die Masse geben.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Knusprig, würzig & herrlich cremig!
✔ Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht!
✔ Super schnell gemacht & sättigend! ⏳
✔ Lässt sich gut vorbereiten & sogar einfrieren! ❄️
Diese Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse sind einfach zum Verlieben – probiere sie aus & genieße den perfekten Mix aus Knusprigkeit & Geschmack!
Wie haben dir die Frikadellen geschmeckt? Schreib es mir in die Kommentare!
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