Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet! Mit goldbraunen Kartoffeln, knackiger Paprika und fluffigen Eiern wird dieses Omelette garantiert zum Liebling auf dem Teller.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 rote Paprika ️
- 1 gelbe Paprika ️
- 1 kleine Zwiebel
- 5 Eier
- 50 ml Milch
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig gar werden.
2️⃣ Gemüse hinzufügen:
Zwiebel fein hacken und Paprika in Streifen schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3️⃣ Eimasse zubereiten:
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
4️⃣ Omelette stocken lassen:
Die Eimasse gleichmäßig über die Kartoffel-Gemüse-Mischung in der Pfanne gießen. Die Hitze auf niedrig stellen und das Omelette langsam stocken lassen. Dabei die Pfanne abdecken, damit die Oberseite ebenfalls gar wird.
5️⃣ Servieren:
Das fertige Omelette auf einen Teller gleiten lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Kochzeit: 20 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 30 Minuten
️ Portionen: 2-3
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Dieses Omelette ist schnell gemacht, sättigend und unglaublich vielseitig! Du kannst es mit deinem Lieblingsgemüse anpassen, warm genießen oder als kalten Snack mitnehmen. Ein echtes Wohlfühlgericht!