⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Bratzeit: 15 Min
⏳ Gesamtzeit: 30 Min
Ergibt: 4 Portionen
⚖️ Kalorien: ~420 kcal pro Portion
Saftige Schweinekoteletts mit einer goldbraunen Parmesan-Panade – ein schnelles und aromatisches Gericht für jeden Tag.
Einführung
Diese Parmesan gebratenen Schweinekoteletts sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit wenigen Zutaten ein raffiniertes Gericht zaubern kann. Durch die Mischung aus Semmelbröseln und frisch geriebenem Parmesan entsteht eine knusprige Hülle, die das Fleisch zart und saftig hält. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das trotzdem wie aus der Gourmetküche schmeckt.
Zutaten
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4 Stück Schweinekoteletts (je ca. 200 g)
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2 Eier
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80 g Parmesan, frisch gerieben
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100 g Semmelbrösel
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50 g Mehl
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Salz & Pfeffer
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2 EL Olivenöl
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1 EL Butter
Optional zum Servieren:
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frische Petersilie
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Zitronenspalten
Zubereitung
1️⃣ Fleisch vorbereiten
Schweinekoteletts abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2️⃣ Panierstraße aufbauen
Drei Teller vorbereiten:
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Teller 1: Mehl
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Teller 2: verquirlte Eier
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Teller 3: Semmelbrösel & Parmesan mischen
3️⃣ Panieren
Die Koteletts zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung panieren.
4️⃣ Braten
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Koteletts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 6–7 Minuten goldbraun braten.
5️⃣ Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Knusprige Panade: Parmesan sorgt für ein intensives Aroma
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✅ Schnell & einfach: In nur 30 Minuten fertig
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✅ Saftig & zart: Fleisch bleibt innen schön saftig
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✅ Perfekt kombinierbar: Passt zu Kartoffeln, Salat oder Pasta
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