Ein Gericht, das Wärme, Cremigkeit und Waldaroma vereint: frische Steinpilze werden goldbraun angebraten, verbinden sich mit geschmolzenem Gorgonzola zu einer samtigen Sauce und erhalten durch Zitronensaft und Petersilie einen klaren, frischen Kontrast. Das Ragout funktioniert als vollwertige vegetarische Hauptspeise, aber auch als feines Topping für Pasta, Gnocchi oder cremige Polenta. Mit wenigen Zutaten entsteht in…
Thunfischtatar auf Avocadocreme mit Chili-Paprika-Confit – Fein, frisch & mit eleganter Schärfe
Dieses Tatar kombiniert zarten, fein gewürfelten Thunfisch mit einer seidigen Avocadobasis und einem süß-scharfen Confit aus Chili und Paprika. Die cremige Textur der Avocado steht im Kontrast zur feinen Struktur des Fisches, während das Confit für Wärme, leicht fruchtige Süße und einen aromatischen Akzent sorgt. Als Vorspeise wirkt das Gericht elegant und leicht, ideal für…
Teriyaki-Schweinebauch mit karamellisierter Kräuter-Glasur & Estragon-Crème – Aromatisch, knusprig und perfekt ausbalanciert
Dieses Gericht vereint die Tiefe einer süß-herzhaften Teriyaki-Reduktion mit der Knusprigkeit von Schweinebauch und der Frische einer sanften Estragon-Crème. Die Kombination aus krosser Textur, cremiger Würze und einer glänzenden, karamellisierten Glasur macht den Teller zu einem modernen, aromenreichen Hauptgericht, das gleichzeitig rustikal und elegant wirkt. Die alkoholfreie Glasur wird langsam eingekocht, entwickelt dabei Tiefe und…
Gegrillte Zucchini mit Pfirsich-Salsa & Büffelmozzarella – Sommerleicht, aromatisch und unwiderstehlich
Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Sommer und Leichtigkeit vermitteln – genau das schafft diese Kombination aus zart gegrillter Zucchini, saftiger Pfirsich-Salsa und cremigem Büffelmozzarella. Die Hitze des Grills lässt die Zucchini herrlich weich werden, während die fruchtige Salsa mit Limette und frischen Kräutern für lebendige Frische sorgt. Der Mozzarella schmilzt leicht auf…
Flusskrebs mit Tortellini und Lauch-Einlage
Cremig, aromatisch und überraschend einfach – diese Tortellini-Suppe mit Flusskrebsen und zartem Lauch ist ein schnelles Wohlfühlgericht mit feiner Note. Rezept-Info: Portionen: 3–4 Zeit: ca. 25 Min. Schwierigkeit: Einfach Kategorie: Pasta / Suppe Zutaten: 250 g Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung) 200 g Flusskrebsschwänze, gekocht 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 ml Sahne 600…
Mini-Schoko-Gugelhupfe
Weich, schokoladig und herrlich saftig – diese kleinen Gugelhupfe sind das perfekte schnelle Mini-Dessert für jede Gelegenheit. Rezept-Info: Portionen: ca. 10 Mini-Gugelhupfe Zeit: 25–30 Min. Schwierigkeit: Einfach Kategorie: Kuchen / Mini-Gebäck Zutaten: 120 g Mehl 40 g Kakaopulver 120 g Zucker 1 TL Backpulver 2 Eier 70 ml Öl 100 ml Milch 1 TL Vanilleextrakt…
Spaghetti (Teil 2) mit Sauce und Hackfleisch
Ein schnelles, herzhaftes Pastagericht, das immer funktioniert: aromatische Tomatensoße, würziges Hackfleisch und perfekt gegarte Spaghetti – simpel, sättigend und voller Geschmack. Rezept-Info: Portionen: 3–4 Zeit: ca. 25–30 Min. Schwierigkeit: Einfach Kategorie: Pasta / Familienküche Zutaten: 350 g Spaghetti 300 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver…
Irish Stew
Herzhaft, warm und unglaublich aromatisch – dieses klassische Irish Stew bringt zartes Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in einem wunderbar einfachen Eintopf zusammen. Perfekt für kalte Tage oder wenn du ein echtes Wohlfühlgericht brauchst. Rezept-Info: Portionen: 4 Zeit: ca. 1 Std. 30 Min. Schwierigkeit: Einfach Kategorie: Eintopf / Comfort Food Zutaten: 700 g Lamm- oder Rindfleisch,…
Spargel-Kartoffel-Tortilla mit Chorizo
Knusprig, würzig und voller Frühlingsaromen – diese Tortilla vereint Spargel, Kartoffeln und Chorizo zu einem schnellen, herzhaften Lieblingsgericht! Info: Portionen: 3–4 Zubereitungszeit: 20 Min. Schwierigkeit: Einfach Kategorie: Schnelle Pfannengerichte Zutaten: 400 g Kartoffeln 250 g grüner Spargel 100 g Chorizo 6 Eier 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer 1 EL Olivenöl Zubereitung:1️⃣ Kartoffeln schälen, dünn schneiden…
Rosinenbrötchen – Flaumig, leicht süß & perfekt zum Frühstück
Diese Rosinenbrötchen gehören zu den Frühstücksklassikern, die einfach immer gehen: weich, duftend, leicht süß und voller saftiger Rosinen.Ob pur, mit Butter, Marmelade oder Honig – sie schmecken frisch aus dem Ofen genauso gut wie am nächsten Tag und lassen sich wunderbar einfrieren.Ein gelingsicheres Rezept, das jede Küche mit Wohlfühlaroma erfüllt. Rezept-Info Vorbereitungszeit: 20 Minuten Gehzeit:…