Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Vorbereitung + 45 Min. Backzeit 🧺 Zutaten: Für die Füllung: 400 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose stückige Tomaten (400 g) 2 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 1 TL Chilipulver oder Chiliflocken (nach Schärfewunsch) Salz, Pfeffer, Oregano Etwas Olivenöl Für die Schichten: 2–3 Kartoffeln oder 1…
🍒 Westfälische Schale / Kirsch-Becher mit Löffelbiskuits & Vanillecreme
Auch bekannt als: Becher-Dessert mit Kirschen & Vanillecreme Portionen: ca. 8–10 | Zubereitungszeit: 20 Minuten + Kühlzeit 🧺 Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen (720 ml) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 500 ml Milch 2 EL Zucker (für den Pudding) 500 g Magerquark 200 ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Zucker (für die Creme) ca. 200 g Löffelbiskuits…
🥔 Klassisches Kartoffelgratin mit Sahne & Käse
Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Vorbereitung + 50 Min. Backzeit 🧺 Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln 300 ml Sahne 100 ml Milch 1 Knoblauchzehe 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gruyère oder Bergkäse) Salz, Pfeffer Muskat (frisch gerieben) Frischer Schnittlauch oder Petersilie (optional) 👨🍳 Zubereitung: 1. Vorbereitung Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform…
🍝 Selbstgemachte Tortellini mit Parmesan-Sahnesoße & geröstetem Gemüse-Speck-Topping
Portionen: 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 60–75 Minuten (inkl. Füllung und Formen) 🧺 Zutaten: 🟠 Für die Tortellini (Teig): 200 g Mehl (Type 405 oder 550) 2 Eier (Größe M) 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz 🧀 Füllung (z. B. Ricotta-Käse-Mix): 150 g Ricotta oder Frischkäse 30 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer, Muskat Optional: fein gehackte…
🍳 Quiche/Frittata mit grünem Spargel, Sucuk, Schinken & Käse
Portionen: 2–3 | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten 🧺 Zutaten: 4 Eier 100 ml Milch oder Sahne 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) 100 g Sucuk (in Scheiben) 50 g gekochter Schinken (gewürfelt, optional) 100–150 g grüner Spargel (in Stücke geschnitten) 1 kleine Zwiebel (gehackt) 1 TL Öl oder Butter Salz, Pfeffer, Muskat,…
🥣 Bunte Gemüsesuppe mit Pesto & Nudeln
Portionen: 2–3 | Zubereitungszeit: ca. 30–35 Minuten 🧺 Zutaten: 🥕 Gemüse: 1 Karotte 1 Stange Lauch 1–2 Stangen grüner Spargel 1 Tomate 1 kleines Stück Sellerie oder Kohlrabi 1 kleine Zwiebel 🍝 Weitere Zutaten: 80–100 g Pasta (z. B. Muschelnudeln oder Hörnchen) 750 ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Kräuter (z. B. Oregano,…
🍓 Fruchtige Beeren-Waldmeister-Torte mit Vanille-Honig-Grießpudding
Portionen: 8 Stücke | Zubereitungszeit: ca. 30 Min. + Kühlzeit 🧺 Zutatenübersicht: 📦 Aus deinem Vorrat: 1 Tortenboden (Biskuit, fertig) Waldmeistersirup (zum Tränken) Vanille-Honig-Grießpudding (selbst gekocht oder fertig) Tortengusspulver rot (1 Päckchen) 🛒 Frische Zutaten: 500 g Erdbeeren 150 g Blaubeeren Etwas Feinzucker (für Guss und evtl. Beeren) 👩🍳 Zubereitung 1. Boden vorbereiten Den Biskuitboden…
🍽️ Lammkeule in Honig-Knoblauch-Soße mit Hasselback-Kartoffeln & Paprika-Gemüse
Portionen: 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten 🥩 Zutaten – Lammkeule mit Soße 350 g Lammkeule (ohne Knochen, am Stück oder in Scheiben) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Honig 1 TL Dijon-Senf (optional) 1 EL Sojasoße 150 ml Lamm- oder Rinderfond 1 EL Olivenöl oder Butter ½ TL Rosmarin (getrocknet oder frisch) Salz…
Rinderfilet-Geschnetzeltes in Paprika-Dill-Sahnesauce
Ein cremiges, aromatisches Pfannengericht mit zartem Rindfleisch, frischen Kräutern und würziger Sauce – perfekt zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Rinderfilet (in feine Streifen geschnitten) 250 g Champignons (geviertelt oder in Scheiben) 2 rote Paprika (in Streifen) 1 rote Zwiebel (halbiert und in feine Ringe) 3 EL Rapsöl Salz & Pfeffer…
Mediterrane Gemüse-Spätzle-Pfanne mit Kräutern
Eine farbenfrohe, aromatische Pfanne – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Alltagsgericht! Mit Aubergine, Zucchini, Paprika und frischen Kräutern wird es besonders würzig. 🧾 Zutaten (für 2 Portionen): 100 g Aubergine (gewürfelt) 100 g rote Paprika (in Streifen) 100 g gelbe Paprika (in Streifen) 100 g Zucchini (halbierte Scheiben) 200 g Spätzle (vorzugsweise frisch oder gekocht) 200 g Tomaten (gewürfelt oder klein…