Portionen: 8 Stücke | Zubereitungszeit: ca. 30 Min. + Kühlzeit 🧺 Zutatenübersicht: 📦 Aus deinem Vorrat: 1 Tortenboden (Biskuit, fertig) Waldmeistersirup (zum Tränken) Vanille-Honig-Grießpudding (selbst gekocht oder fertig) Tortengusspulver rot (1 Päckchen) 🛒 Frische Zutaten: 500 g Erdbeeren 150 g Blaubeeren Etwas Feinzucker (für Guss und evtl. Beeren) 👩🍳 Zubereitung 1. Boden vorbereiten Den Biskuitboden…
🍽️ Lammkeule in Honig-Knoblauch-Soße mit Hasselback-Kartoffeln & Paprika-Gemüse
Portionen: 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten 🥩 Zutaten – Lammkeule mit Soße 350 g Lammkeule (ohne Knochen, am Stück oder in Scheiben) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Honig 1 TL Dijon-Senf (optional) 1 EL Sojasoße 150 ml Lamm- oder Rinderfond 1 EL Olivenöl oder Butter ½ TL Rosmarin (getrocknet oder frisch) Salz…
Rinderfilet-Geschnetzeltes in Paprika-Dill-Sahnesauce
Ein cremiges, aromatisches Pfannengericht mit zartem Rindfleisch, frischen Kräutern und würziger Sauce – perfekt zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Rinderfilet (in feine Streifen geschnitten) 250 g Champignons (geviertelt oder in Scheiben) 2 rote Paprika (in Streifen) 1 rote Zwiebel (halbiert und in feine Ringe) 3 EL Rapsöl Salz & Pfeffer…
Mediterrane Gemüse-Spätzle-Pfanne mit Kräutern
Eine farbenfrohe, aromatische Pfanne – perfekt für ein schnelles, vegetarisches Alltagsgericht! Mit Aubergine, Zucchini, Paprika und frischen Kräutern wird es besonders würzig. 🧾 Zutaten (für 2 Portionen): 100 g Aubergine (gewürfelt) 100 g rote Paprika (in Streifen) 100 g gelbe Paprika (in Streifen) 100 g Zucchini (halbierte Scheiben) 200 g Spätzle (vorzugsweise frisch oder gekocht) 200 g Tomaten (gewürfelt oder klein…
🥖 Hausgemachte Brottaschen mit Flap Meat & Kraut-Topping
Saftiges Grillfleisch trifft auf knuspriges Kräuterbrot – dazu ein würzig-frischer Krautsalat. Ideal für BBQ, Picknick oder als herzhaftes Streetfood für zuhause. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen): 👉 Für das Brot: 750 g Weizenmehl (Typ 550) 2 Päckchen Trockenhefe 350 ml lauwarmes Wasser 1 EL Zucker 1 TL Salz 1 Zweig frischer Rosmarin (fein gehackt) 4 getrocknete Tomaten…
Weiche Hefeschnecken mit Mohnfüllung & Mandel-Zuckerguss
Saftiger, butterweicher Hefeteig, eine aromatische Mohnfüllung und ein feiner, glänzender Zuckerguss – diese klassischen Hefeschnecken gehören zu den Gebäcken, die immer gelingen und jeden Kaffeetisch begeistern. Perfekt für Frühstück, Brunch oder den gemütlichen Nachmittag. 🧾 Zutaten (für ca. 10–12 Schnecken) 👉 Hefeteig 250 g Mehl ½ Würfel frische Hefe (21 g) 10 g Zucker 125…
Knusprige Blätterteigteilchen mit Aprikosen & Vanillezucker
Ein herrlich simples Rezept: außen goldbraun und knusprig, innen saftig und fruchtig. Diese Aprikosen-Blätterteigtaschen sind in wenigen Minuten vorbereitet und passen perfekt zu Kaffee, Dessert oder spontanem Besuch. 🧾 Zutaten (für ca. 6 Stück) 3 Blätterteigscheiben (TK, aufgetaut) 1 Glas Aprikosen (ca. 375 ml, gut abgetropft) 1 EL grober Zucker Vanillepuderzucker zum Bestäuben (optional) 👩🍳…
Herzhaftes Kaninchenragout mit Speck, Champignons & Weißwein
Ein klassisches Schmorgericht mit rustikaler Note – zartes Kaninchenfleisch trifft auf aromatischen Speck, würzige Tomatensauce und feine Champignons. Ideal für besondere Anlässe! 🧾 Zutaten (für 4 Portionen): 1 ganzes Kaninchen (in Stücke zerlegt) Salz & Pfeffer 2–3 Knoblauchzehen (gepresst) 150 g geräucherter Schweinebauch (in Würfeln) 1 EL Butterschmalz 4 cl Weinbrand 40 g Mehl 125 ml Fleischbrühe 125 ml trockener…
Knusprige Blätterteig-Desserttürmchen mit exotischem Fruchtsalat – Ein leichtes, elegantes Schichtdessert
Dieses Dessert vereint alles, was eine moderne, leichte Nachspeise ausmacht: knusprigen Blätterteig, sanfte Kokosnoten, cremige Schmand-Frische und einen herrlich aromatischen Fruchtsalat aus Grapefruit, Orange und Banane. Die Kombination aus süß, leicht herb und fein cremig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch raffiniert wirkt. Zudem überzeugt die Optik: In kleinen Türmchen geschichtet wirkt…
Saftiges Karottenkonfekt – Bunte Häppchen mit Mandeln & Pistazien (ohne Backen)
Dieses saftige Karottenkonfekt ist ein wunderbares kleines Naschwerk, das ohne Backofen auskommt und dennoch unglaublich aromatisch und zart ist. Die feinen, leicht karamellisierten Karotten verbinden sich mit Mandeln, Kokosraspeln und zerkrümelten Löffelbiskuits zu einer geschmeidigen, formbaren Masse, die sich ganz nach Wunsch variieren lässt. Ob für Ostern, als süßer Snack zum Kaffee oder als hübsches…