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Überbackene Pellkartoffel-Drillinge mit Gremolata-Gratin & Petersilien-Joghurt

October 4, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Diese überbackenen Pellkartoffel-Drillinge sind ein kleines Kunstwerk auf dem Teller: außen knusprig, innen zart, verfeinert mit einer aromatischen Gremolata-Gratin-Mischung und begleitet von einem frischen Petersilien-Joghurt-Dip.Das Gericht kombiniert italienisches Aroma mit bodenständiger Hausmannskost – perfekt als raffinierte Beilage oder leichtes Hauptgericht. Rezept-Info Vorbereitung: 20 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Portionen: 4 Kalorien pro…

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Lebkuchen-Pudding-Kuchen – Saftig, Würzig & Himmlisch Cremig

October 4, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Wenn der Duft von Zimt, Nelken und Kakao durch die Küche zieht, weiß man: Es ist Weihnachtszeit! Dieser Lebkuchen-Pudding-Kuchen vereint das Beste aus zwei Welten – die würzige Tiefe von Lebkuchen und die zarte Cremigkeit eines Vanillepuddings. Der Teig ist saftig, schokoladig und dank der Gewürze wunderbar aromatisch. Ein cremiger Puddingbelag rundet das Ganze ab…

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Filed Under: Rezepte

Stollenkonfekt – Kleine Stollenwürfel mit großem Geschmack

October 3, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Stollen gehört zur Adventszeit wie der Tannenbaum ins Wohnzimmer. Doch während der klassische Christstollen groß und schwer ist, gibt es mit diesem Stollenkonfekt eine handliche, moderne Alternative. Die kleinen Würfel oder Mini-Stollen sind schnell gebacken, wunderbar aromatisch und lassen sich perfekt verschenken oder als süße Begleitung zum Kaffee genießen. Dank Trockenfrüchten, Mandeln und einer feinen…

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Filed Under: Rezepte

Karamell-Gugelhupf – Saftig, Süß & mit feiner Karamellnote

October 3, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Der Gugelhupf ist ein echter Klassiker der deutschsprachigen Backtradition – aber dieser Karamell-Gugelhupf setzt neue Maßstäbe. Er vereint die luftige Textur eines Rührkuchens mit dem intensiven Geschmack von hausgemachtem Karamell. Die Butter-Karamell-Sauce wird direkt in den Teig eingearbeitet, wodurch der Gugelhupf herrlich saftig bleibt. Ein zusätzlicher Karamellguss sorgt für Glanz und macht den Kuchen zum…

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Filed Under: Rezepte

Wurstspätzle – Schwäbische Küche neu interpretiert

October 3, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Die schwäbische Küche ist berühmt für ihre Spätzle – ob mit Käse, Soße oder als Beilage. Doch die Wurstspätzle sind eine bodenständige, schnelle und besonders herzhafte Variante. Ursprünglich ein „Restlessen“, wenn vom Vortag noch Spätzle übrig waren, hat sich dieses Gericht zu einem echten Klassiker entwickelt. Knusprig gebratene Spätzle, deftige Wurstscheiben und eine würzige Zwiebel-Paprika-Mischung…

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Filed Under: Rezepte

Orangen-Curd-Schnitten – Fruchtig, Cremig & Unwiderstehlich

October 3, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Wenn Sie süße Schnitten lieben, die frisch, cremig und zugleich elegant wirken, dann sind diese Orangen-Curd-Schnitten ein absolutes Highlight. Statt des bekannten Lemon Curds kommt hier eine samtige Creme aus frischen Orangen, Butter und Eiern zum Einsatz. Auf einem knusprigen Mürbeteigboden mit einem Hauch Mandel und einer feinen Puderzucker-Schicht entsteht ein Gebäck, das sowohl optisch…

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Filed Under: Rezepte

Knusperfisch auf Paprika-Zwiebel-Gemüse süß-sauer – Knackig, Fruchtig & Herzhaft

October 3, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Wenn Sie Fisch einmal nicht klassisch in Panade, sondern kross gebraten auf einem Bett aus Paprika-Zwiebel-Gemüse genießen möchten, ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp. Das Besondere ist die süß-saure Marinade mit Honig, Sojasauce und einem Hauch Ingwer – inspiriert von der asiatischen Küche, aber dennoch leicht und alltagstauglich. Der Fisch bleibt innen zart, außen knusprig,…

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Filed Under: Rezepte

Überbackene Zucchini mit Quinoa & Zitronen-Pesto – Gesundes Low-Carb-Highlight aus dem Ofen

October 3, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Überbackene Zucchini gehören zu den beliebtesten Rezepten im Sommer – doch diese Version ist alles andere als gewöhnlich. Statt der klassischen Hackfleisch- oder Käsefüllung werden die Zucchini mit einer aromatischen Mischung aus Quinoa, getrockneten Tomaten und frischem Zitronen-Pesto gefüllt. Das macht sie nicht nur leicht und gesund, sondern auch zu einem echten Geschmackserlebnis. Ein ideales…

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Kartoffelsalat – Der Klassiker für Jeden Anlass

October 2, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

⭐ Rezeptinfos auf einen Blick ⏱ Vorbereitung: 20 Min Kochzeit: 20 Min⏳ Gesamtzeit: ca. 40 Min Ergibt: ca. 6 Portionen⚖️ Kalorien: ~250 kcal pro Portion Ob zu Würstchen, Schnitzel oder beim Grillen – Kartoffelsalat ist in Deutschland ein absoluter Lieblingsklassiker und passt zu jeder Gelegenheit. Einführung Der Kartoffelsalat ist eines der beliebtesten Beilagenrezepte in der…

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Schneller Apfelmus-Tortenboden mit Sahne – Saftig, Locker & Himmlisch Cremig

October 2, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

⭐ Rezeptinfos auf einen Blick ⏱ Vorbereitung: 15 Min Backzeit: 25–30 Min❄️ Kühlzeit: ca. 1 Std⏳ Gesamtzeit: ca. 1 Std 45 Min Ergibt: ca. 12 Stücke⚖️ Kalorien: ~290 kcal pro Stück Ein luftiger Tortenboden mit Apfelmus, belegt mit cremiger Sahne – ein Kuchen, der im Handumdrehen gelingt und allen schmeckt. Einführung Der Apfelmus-Tortenboden mit Sahne…

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